作為方便食品行業間交流與發展的重要平臺，由中國食品科學技術學會主辦的第二十屆中國方便食品大會于9月2-4日在北京友誼賓館隆重召開。

    大會聚焦行業創新、發展與趨勢，以“后疫情時代的迭代創新”為主題，邀請行業權威專家、企業領軍人從科技創新、市場布局等角度對我國方便食品行業的現狀及發展趨勢進行全方位的分析和研判。

    會上，中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授指出，在后疫情時代的劃分中，2020年是一個分水嶺。而2019年則是中國方便食品行業從L型向U型微弱轉換的初始期。其重要特征是以“健康轉型和價值提升”為目標的創新日趨活躍，企業開始了對未來十年發展模式的戰略布局，但行業發展仍舊處在緩慢爬行區。

    宏芳一如既往支持大會的舉辦，并受邀舉辦技術專題講座，對作為一家風味配料企業，如何助力方便速食發展進行分享，技術專題在友誼宮3號會議室舉辦，專題主題為【天然風味賦值方便速食發展】：

（宏芳大客戶總監任永剛）

（宏芳研發經理余鳳花）

疫情前后，方便速食的發展趨勢

經大數據分析，疫情前后，方便速食因具應急功能，在疫情期間受到消費者的廣泛關注，并引領了一股居家方便速食風潮，受【健康化】、【便捷化】的產品屬性驅使，方便速食在食材安全、標準化安全上的要求日趨嚴格。

    而隨著近年來，特別是疫情期間，螺螄粉的火爆、拉面說的崛起，都驗證了：口味是吸引消費者購買的主要因素，而方便速食的口味靈魂在于風味配料，通過特色多元的風味配料，助力方便速食的風味創新。

后疫情時代，宏芳如何助力方便行業的發展

    通過對各個環節嚴格的管控，打造安全、標準的產品，宏芳用一絲不茍，精益求精的工匠精神打造特色風味的產品。

    宏芳通過洞察市場，數據分析，對流行風味進行探索，致力于研發出極具獨特性及豐富性的復合調味料。

    通過對各國咖喱特色、優勢分析，根據國人對口味的喜好度，打造出多元、極易接受的咖喱系列產品。

    紅蔥風味是東南亞極具代表性的一種風味，也是臺式鹵肉醬離不開的一種底味，宏芳的紅蔥系列產品飽含紅蔥天然本味，希望這股東南亞美味之風，可以融入到中國方便食品中，豐富方便食品的多元風味。

    分享結束后，余經理解答了來賓對香原料管控及香辛料提取相關疑惑，并請現場來賓品評此次現場展示的各種樣品，最后在對方便食品行業未來的共同展望中，結束了本次技術專題的分享。